丹波黒大豆の香ばしさ

原材料は、もち米と丹波黒大豆、そしてお塩のみ。
黒豆の美味しさは、煎ったあとの香ばしさ。
これを引き出してくれるのが、素焼き仕上げ。
素焼きは、お米の風味や旨味がダイレクトに味覚に伝わります。
素朴感があって物足りないと感じる方もいれば、噛めば噛むほど甘みが増していくと言われる方も。
おかきソムリエがもっとも重視するのが、お米の旨味!
どれだけ素材とマッチしているか、うまくマリアージュしているかを見極めています…。
すべて自然がつくりだした素材をつかったおすすめのおかきです。

【ポイント】
黒豆の香ばしさとお米の旨味を感じてみて下さい。ひょっとするとお塩の風味も感じることも…。

株式会社 三喜屋 http://www.mikiya-jc.com/